Alemania
Si se piensa en Alemania, el plato que salta a la imaginación es salchichas abundantemente regadas con cerveza. Y razones no le faltan, ya que hay más de 1.500 tipos de salchichas, como las de Frankfurt (más suaves), Nuremberg (que se sirven asadas), y las de Baviera (blancas).
Pero la gastronomía alemana ofrece otras posibilidades, como los pescados ahumados, el chucrut, los quesos de la región de Maguncia, las tartas (especialmente la de manzana, el famoso strüdel), y las variadas recetas de la zona del Sarre, que combinan la cocina alemana con platos de origen francés.
El chucrut garnie
Consiste, ni más ni menos, que en una mezcla de carnes de la región con una buena porción de chucrut casero y otros agregados, como puré de manzanas, ensalada de patatas y alguna que otra salsa con mostaza para acompañar. Sirve perfecto como plato principal, o puede ser cortado en trozos para que cualquiera se sirva como aperitivo en una mesa con otros ingredientes. Vale la pena intentar esta delicia que se lleva muy bien con el invierno.
Ingredientes:
* Un repollo blanco
* Vinagre de manzana
* Una cucharada de azúcar
* Costillas de cerdo
* Salchichas vienesas ahumadas (si pueden ser gruesas, mejor)
* Tres manzanas
* Un vaso de vino blanco
* Mantequilla
* Sal y pimienta
Preparación:
Comienza preparando el chucrut de este platillo. Corta el repollo muy finamente y sofríelo con una cucharada de mantequilla en una cacerola. Añade algunas cucharadas de vinagre, un poco de sal, azúcar y pimienta. Déjalo que se cocine hasta que el repollo esté tierno y ya haya soltado sus jugos.
Luego puedes optar por realizar un puré de manzanas convencional, o bien puedes optar por hacer un salteado con la fruta, el vino blanco, un poco de azúcar y también mantequilla, sirviéndolas caramelizadas.
Mientras tanto, debes ir haciendo las costillas de cerdo simplemente salpimentadas, ya sea a la plancha, al horno o asadas, como tu prefieras. Las salchichas puedes hervirlas o también hacerlas asadas. Hay quienes le añaden una lonja de tocino en esta instancia, nada mal.
Sirve entonces, colocando una salchicha por plato, una costilla, un poco del chucrut, las manzanas caramelizadas, un poco de mostaza (con pepinillos picados, por ejemplo) y una ensalada de patatas al natural con perejil, que resultan ideales para aportar un poco de sabor neutro al platillo. Infaltable una buena cerveza de calidad para acompañar el plato. Toda una delicia de la cocina de Europa del este.
La cerveza es la bebida mas tipica
Los alemanes son amantes de la cerveza, puede encontrarse en todas partes (en las denominadas Bierstuben o en las Biergarten) y cada región tiene sus propias especialidades y recetas de elaboración, no obstante es más una costumbre del sur (y sobre todo de Baviera y Franconia ). En Alemania se toma con mucha frecuencia la cerveza de tipo plis Igual, hay muchas marcas y cada región tiene por lo menos una propia. Las fórmulas para hacerlas en muchos casos están protegidas legalmente por el Estado para que no se modifiquen.
Lugares de Interés en Alemania
- Berlín, una ciudad fascinante con grandes edificios públicos, teatros y más de 170 museos y colecciones.
- Munich, es una ciudad cosmopolita donde sus habitantes disfrutan de sus grandes bulevares y los bailes tradicionales. Tiene muchos teatros y buenos museos. En Munich se pueden visitar el Museo Deutsches, de ciencia y tecnología y el parque urbano Englischer Garten.
- Frankfurt del Meno, tiene muchos museos como El Museo Städel, que alberga una colección de obras desde el Renacimiento hasta el siglo XX.
- Heidelberg, es una ciudad muy turística. Posee un castillo de estilo gótico-renacentista.
- Lübeck, es una ciudad medieval y en 1987 fue declarada Patrimonio de la Humanidad. Un sitio de interés para visitar es el teatro de marionetas Marionettentheater.
- Tübingen, es una población universitaria al sur de Stuttgart.
Alemania
Ubicación geográfica
Europa Central. Limita al Norte con Dinamarca y los mares del Norte y Báltico, al Este con Polonia y la República Checa, al Sur con Suiza y Austria, al Oeste con Francia, Luxemburgo, Bélgica y los Países Bajos.
Berlín es la capital de alemania, y la ciudad más poblada del país, así como la quinta aglomeración urbana entre los países de la unión europea.
El idioma oficial
El alemán (Deutsch, en alemán) es una lengua indoeuropea perteneciente al grupo de las lenguas germánicas occidentales
Moneda oficial
El marco alemán (Deutsche Mark, en alemán) fue la moneda oficial de la República Federal de Alemania desde 1948 hasta la reunificación en 1990 y la moneda oficial de Alemania desde entonces hasta la introducción del euro en 1999.
Desde 1999 el euro es la moneda oficial de alemania.
Saludos... Hasta el proximo martes :-)